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首批标准化豆腐已上市试销
昨日，记者从成都最大的豆腐制品生产企业——成都豆香食品有限公司获悉，该公司生产的成都首批预包装豆腐已于7月15日上市，在伊藤、家乐福、好又多、沃尔玛、人人乐等超市试销，主要这些超市具备冷藏销售的条件，能够保证豆腐在较长时间内不变质。农贸市场由于还缺乏豆腐冷藏销售的条件，该公司只在益民菜市的南苑店、和平街市场、新桥市场、青龙市场四个农贸市场配置了冷鲜柜，具备了冷藏销售的基础，目前已经有豆腐产品开始试销。据悉，该公司日产标准化豆腐达到40吨。
公司总经理余峰介绍，为确保质量，公司在豆类选择、制作工艺、冷藏运输上投入了巨大成本。另一方面，也正是在成都市政府的“规模化生产、连锁化经营、准入化监管”产业导向下，保证了豆香这类现代化豆腐工厂的食品安全。
豆腐产品须有预包装才能上市
“我们正计划通过食安办出台相关政策，规范成都市豆腐生产、销售经营环境。让质量受控、安全放心的豆腐，去淘汰那些质量安全没有保障的作坊产品。”成都市质监局相关工作人员透露，目前相关部门正在研究有关豆腐准入工作的具体实施方案。方案对豆腐产品市场准入的范围进行了规定，主要是在批发市场、农贸市场、食品超市以及机关企事业单位的食堂等地。
豆腐产品的市场准入实施后，生产豆腐必须具备相当的规模和条件，豆腐的运输、贮存、销售必须具备冷链条件，开零销售的板式豆腐要具备卫生和质量防护措施，并将逐步取消无预包装的散装豆腐进入市场。将要求所有上市销售的豆腐都要有预包装，包装上要有产品标志和食品生产许可证号等。据悉，为了在农贸市场真正落实豆腐产品市场准入制度，实施方案给农贸市场留下了一年时间的缓冲期，在此期间，农贸市场的豆腐销售经营者要逐步具备冷藏销售的条件。
